豆豉 相关资讯_经验文章
四川麻辣牛肉的做法 四川麻辣牛肉如何做
(⊙_⊙;) 1、材料：牛肉200克，豆腐200克，豌豆50克，香葱2棵，大蒜6瓣，淀粉适量。2、调料：食用油30克，辣椒粉1大匙，花椒粉1大匙，豆豉1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。3、牛肉洗净切成丁。4、豆腐去硬皮、硬边，切成丁。5、葱、蒜洗净切末。6、豌豆洗净。7、豆豉碾碎后与花椒粉混合。8、把豆腐丁放入沸水中氽烫后捞出。9、往锅里放油，烧热，先将葱、蒜爆香，再倒入牛肉炒至半熟，...
淡豆豉的制备方法属于
淡豆豉的制备方法属于发酵法。淡豆豉，也称为香豉、淡豉等，为豆科植物大豆的成熟种子的发酵加工品。大豆是一年生草本植物，茎多分枝，并有黄褐色长硬毛，豆子呈椭圆形，略扁。淡豆豉的制备方法属于发酵法是指经净制或处理后的药物，在一定的温度和湿度条件下，使药物发泡、发芽的泡制方法。豆豉是我国传统特色发酵豆制调料品，按照加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按照口味，分为咸豆豉、淡豆豉、干豆豉和水豆豉。豆豉是以黄豆或黑豆...
爆炒大虾做法 爆炒大虾怎么做
π_π 1、用料：鲜虾350克、蒜头5克、豆豉5克、葱5克、油适量、盐适量。2、处理鲜虾，先把鲜虾的触角及触须去掉，然后在虾背切一刀，把虾线取出。3、准备配料，蒜头及豆豉剁碎，葱切成葱花。4、热锅下油，倒入鲜虾，煎至金黄，即可装盘备用。5、热锅下油，倒入蒜末、豆豉爆香。6、倒入鲜虾翻炒，加入适量的盐调味即可。7、倒入葱花，翻炒均匀即可。...
红烧鲅鱼的家常做法窍门 怎样红烧鲅鱼
(*>.<*) 1、主料：鲅鱼适量。 2、辅料：蒜苔适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量、豆豉酱适量。 3、将鲜鲅鱼切成薄片。 4、锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。 5、煸出香味后加水、盐。 6、水滚后倒入鲅鱼。 7、炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。...
干豆豉炒之前要水泡吗-简短介绍
干豆豉炒之前是需要用水先泡一下的，因为豆豉是经过长时间的发酵制成的，表面会残留许多微生物，用水浸泡一段时间，能将微生物和表面一些脏东西去除，另外，浸泡之后的干豆豉因为吸水的缘故会变得不那么硬，炒的时候也更容易炒熟。 干豆豉炒之前是否需要浸泡 需要注意的是，干豆豉浸泡的时间不能太长，基本上放到清水里面泡十五分钟左右就可以了，泡的时候不能将豆豉泡开，佛足额里面的原因成分以及口感都会变差，烹饪好之后...
新鲜鸭子怎么煮好吃又简单 新鲜鸭子的做法
///^_^ 1、光鸭一只（约600克）、青红椒100克、葱丝25克、豆豉50克、面条、蒜泥、精盐、生抽、白糖、醋、芝麻酱、熟芝麻、红油、花椒面、香油、色拉油各适量。2、将光鸭整只放在豆豉和卤水中浸泡几十分钟后，取出放在烤箱里烤至熟即可。3、将烤鸭脯肉切成块；青红椒一半切成粗丝，一半切成细丝，细丝放入清水中浸泡片刻；然后用精盐、生抽、白糖、醋、芝麻酱、蒜泥、红油、花椒油、熟芝麻拌一起待用...
鸡腿给宝宝怎么做好吃 宝宝最爱清爽蒸鸡腿家常做法
(+_+)? 1、用料：琵琶腿2个、葱姜蒜适量、老抽半勺、生抽2勺、料酒2勺、蚝油半勺、白糖3克、蒸鱼豆豉1勺。2、鸡腿切几刀方便入味，加料酒，生抽，耗油，白糖，葱段姜片蒜片，抓匀！静待半小时。3、汤汁倒掉，烧水开大火蒸15分，开锅放豆豉油撒适量盐，再蒸5分，出锅撒小葱花。...