汤圆 相关资讯_经验文章
汤圆煮了发黄是什么原因
轻微发黄是正常现象，糯米煮熟了会伴有轻微的发黄，如果黄得很明显甚至暗黄，有可能是做元宵的糯米粉已经变质，如果是市场买的汤圆发黄，也有可能是因为汤圆中的添加剂。汤圆煮了发黄是什么原因变质的糯米粉是因为受到一种叫酵米面黄杆菌的污染。虽然这种细菌加热即死，呈黄红色，但该菌释放的黄杆毒素A却留在米粉里，是有毒性的，吃了可能感到消化道不适，出现腹泻呕吐。如果遇到汤圆煮了发黄红色，就不要吃了。市场买的汤圆可能...
煮熟的汤圆放一晚上能吃吗
煮熟的汤圆放了一晚上不建议食用了。因为煮熟的汤圆在浸泡的过程中会吸水不断膨胀，还会吸收大量的糖分，对于肠胃消化功能不好的人吃了容易引起消化不良等不适症状。煮熟的汤圆放一晚上能吃吗如果煮熟了又吃不完的汤圆，可以先把它捞出来，沥掉多余的水分，用保鲜袋装起来放进冰箱冷藏，第二天拿出来时重新烹煮或改成油炸的方式食用。另外，不建议用微波炉来加热汤圆，因为微波炉升温速度太快，热胀冷缩很容易使汤圆裂开甚至爆炸开...
做汤圆糯米粉是用开水和面还是温水
糯米粉做汤圆最好是用温水, 水温建议在40-60度之间，这样的面团软糯、有弹性。使用开水和面的话，糯米粉可能会和不开。冷水和糯米粉的话也不好和面,它会起坨，拌不均匀会影响汤圆的口感。做汤圆糯米粉是用开水和面还是温水汤圆，主要是用糯米粉和馅料制作而成，它是中国元宵节的传统美食，因地域的差异，有些地方喜欢吃咸汤圆，有些地方喜欢吃甜汤圆。用糯米粉除了可以做汤圆，还可以制作许多种美食，有驴打滚，雪媚娘，糍...
汤圆是冷水煮还是热水煮
汤圆要热水煮。汤圆冷水下锅容易破皮，还会出现汤圆粘到锅底的现象，热水下锅，随着水温升高，汤圆外皮很快被烫熟，就不会破皮，所以汤圆要“沸水下锅，文火煮”。汤圆是冷水煮还是热水煮汤圆别称“汤团”、“浮元子”，是汉族传统小吃的代表之一，也是中国的传统节日元宵节所最具有特色的食物。汤圆起源于中国宋朝，用黑芝麻、白砂糖为原料，首先把黑芝...
冻汤圆下冷水还是热水
冻汤圆最好是热水下锅。汤圆不适合冷水下锅，因为汤圆突然遇热易出现外皮破裂的情况。建议在煮汤圆时不需要太大的火力，使用文火或者小火慢慢煮熟即可，若使用大火煮会造成汤圆出现外熟内生的情况。冻汤圆下冷水还是热水煮汤圆煮至完全浮起后，表示汤圆已经煮熟，可以出锅了。煮汤圆时为避免汤圆粘锅，建议使用汤勺在锅中慢慢搅动。汤圆又称为“元宵”、“汤团”、“...
汤圆和元宵的区别在哪里
汤圆和元宵主要在制作工艺、外表以及口感上的区别。汤圆是用糯米皮包制馅料做出来的，所以表皮光滑黏糯，口感上柔软爽滑，而元宵则是把馅料做成硬块放在糯米粉中滚来滚去，滚成球做出来的，所以外面会裹有很多糯米粉，表皮干燥松软，口感也会比较硬些。汤圆和元宵的区别在哪里元宵的煮制时间一般需要10分钟以上才能熟，而汤圆煮制时间一般在5分钟左右即可出锅了。元宵的馅料多以甜口为主，常见的有黑芝麻、豆沙馅等。汤圆的馅料...