茴香 相关资讯_经验文章
8角是甚么 8角是甚么植物
八角是一种常见的调味料。八角也叫八角茴香、大茴香,是八角树的果实,因其果多有八个角而得名。 八角的瓣角整齐,一般为8个角,瓣纯厚,尖角平直,蒂柄向上弯曲。八角味甘甜,内含有挥发油,有强烈而特殊的香气。八角其实就是大料,只是名称上的不同,但是它们是一样的。南方人习惯称之为八角茴香,而北方人则习惯称之为大料。八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品,其作用为其他香料所不及,也是加工五香粉的主要原料。...
炖羊肉时要放什么香料去腥 怎么去除羊膻味
(^_^)/ 1、白芷。常用的香料白芷,是植物白芷的干燥根,性温味辛,有淡淡的香味,是去异增香的香料。白芷的主要作用是让羊肉变得鲜美,羊汤更加香浓奶白。白芷的气味不重,不会盖住羊肉原本的鲜味,所以是炖羊肉汤常用的一种香料。一斤羊肉加入5克白芷,就能有效去除羊膻味。2、小茴香。叫茴香的调料很多,比如八角茴香、大茴香、小茴香,前2种茴香说的都是八角,而小茴香又叫安息茴香、茴香芹等,是该植物的...
烧肉时放什么去腥香 烧肉时放的去腥调料
( ◔ ڼ ◔ ) 1、炖肉时去腥可以加香叶小茴香;香叶也叫做玉桂叶,因为是用玉桂树的叶子制作的,这种叶子是有比较独特的气味,具有非常浓烈的香气,所以在制作的时候加入到里面能够很好的将腥膻气味掩盖住,但是我们也是要注意不能放入太多了,如果是将食物本身的温度掩盖住了,就是不好了,我们在制作牛肉的时候很适合放入一些香叶的。小茴香也被叫做是香子,茴香的嫩叶也是可以作为蔬菜来食用的,茴香种子是非常不错...
烧肉时放什么去腥香味 烧肉时放什么可以去腥增香
~`o`~ 1、炖肉时去腥可以加香叶小茴香。香叶也叫做玉桂叶,因为是用玉桂树的叶子制作的,这种叶子是有比较独特的气味,具有非常浓烈的香气,所以在制作的时候加入到里面能够很好的将腥膻气味掩盖住,但是我们也是要注意不能放入太多了,如果是将食物本身的温度掩盖住了,就是不好了,我们在制作牛肉的时候很适合放入一些香叶的。小茴香也被叫做是香子,茴香的嫩叶也是可以作为蔬菜来食用的,茴香种子是非常不错...
炖肉去腥味时放什么 炖肉去腥味时放哪些
o_o 1、炖肉时去腥可以加香叶小茴香。香叶也叫做玉桂叶,因为是用玉桂树的叶子制作的,这种叶子是有比较独特的气味,具有非常浓烈的香气,所以在制作的时候加入到里面能够很好的将腥膻气味掩盖住,但是我们也是要注意不能放入太多了,如果是将食物本身的温度掩盖住了,就是不好了,我们在制作牛肉的时候很适合放入一些香叶的。小茴香也被叫做是香子,茴香的嫩叶也是可以作为蔬菜来食用的,茴香种子是非常不错...
炖肉时放什么去腥 炖肉去腥应该放什么
⊙﹏⊙‖∣° 1、炖肉时去腥可以加香叶小茴香 香叶也叫做玉桂叶,因为是用玉桂树的叶子制作的,这种叶子是有比较独特的气味,具有非常浓烈的香气,所以在制作的时候加入到里面能够很好的将腥膻气味掩盖住,但是我们也是要注意不能放入太多了,如果是将食物本身的温度掩盖住了,就是不好了,我们在制作牛肉的时候很适合放入一些香叶的。 小茴香也被叫做是香子,茴香的嫩叶也是可以作为蔬菜来食用的,茴香种子是非常不...
为什么炖肉时放什么去腥 炖肉时去腥可以加的调料有什么
( T___T ) 1、炖肉时去腥可以加香叶小茴香。香叶也称玉桂叶,是由玉桂树的树叶干制而成,叶片卵圆,顶端微尖,气味芬芳。由于香叶具有浓烈的香气,因此可以很好地掩盖腥膻气味,但用量不宜过大,否则掩盖了食材本身的味道。香叶适合在烹制牛肉时使用。小茴香也称土茴香、香子,茴香的嫩叶可做蔬菜食用,种子作为香料。茴香含有大量茴香油,能够刺激肠胃分泌消化液,促进肠胃蠕动,有健胃行气的功效。茴香能够除去肉...
熏肉放什么材料好吃 熏肉放哪些材料好吃
*@_@* 1、熏肉用的材料:松柏、香蒿、茴香等材料。2、熏肉的熏制方法:将肉拉成条状,放入茴香、桂皮、花椒、胡椒等材料中揉搓;腌制三天后,把腌好的肉条放入清洁冷水中漂洗;将洗好的肉条挂在干燥、阴凉、通风处进行晾干;把肉条吊挂或平放距柜中熏料四十厘米处,将箱盖盖好。...
新鲜茴香菜的正确吃法 新鲜茴香菜怎么吃
(⊙_⊙;) 1、煎饼。新鲜茴香菜煎饼是它的常见吃法,在做的时候需要把它洗净以后切碎放在干净的盆中,加少量食用盐调匀腌制,等它变软后磕开两个鸡蛋,放少量清水调匀,再加入适量面粉制成面糊,然后把平底锅放在火上加热,取适量面糊入锅摊成饼状,煎到两面金黄以后出锅就能食用。2、炒着吃。新鲜茴香炒着吃滋味也特别好,在做的时候可以把新鲜的茴香菜洗净以后切成多少幢,再准备一头大蒜,去掉蒜皮以后剁成蒜末...