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1、主要食材：鸡蛋2个，香肠2根，西兰花200克、胡萝卜50克、洋葱50克，芝士适量，盐1克。
2、准备2个鸡蛋、2根鸡肉肠，西兰花切小朵，胡萝卜和洋葱切丝，准备一些芝士。
3、锅中烧水，将西兰花焯水30秒捞出过凉水，挤干水分备用。鸡肉肠煮熟切片。
4、锅中刷一层食用油，倒入洋葱和胡萝卜炒至微软。
5、倒入西兰花，加入1克盐翻炒均匀，平铺在锅底。
6、鸡蛋液搅打均匀，淋入锅中，尽量摇匀，铺上一层芝士，铺上鸡肉肠。
7、盖上锅盖小火焖5分钟，焖至芝士融化就可以了。
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