油菜，是最大众化的绿叶蔬菜，它的做法很多，可以焯熟拌点作料直接吃，也可以加大蒜末清炒，跟香菇更是最佳搭配。香菇油菜，相信很多家庭都会做，也经常在餐桌上见到。

今天我用油菜、鲜香菇、大虾、为主要食材，做道别样的菜肴，相信你看到后，肯定也要跃跃欲试。很简单，还很美味。

大虾香菇油菜

主要食材：鲜香菇，油菜，大虾，食用油，生抽，蚝油，精盐，白砂糖，淀粉，葱，大蒜，生姜，胡椒粉，红辣椒。

制作步骤：

1、大虾去皮，去虾线，用胡椒粉和精盐腌制。大蒜和生姜切末，辣椒切段。

（此图片为头条官方免费图片提供）

2、鲜香菇洗净，去掉芯，一切四瓣，放入开水中汆烫。

3、油菜洗净，从中间切开，锅中放水，加点精盐和食用油，将油菜放入开水中煮一分钟，直至煮熟，码放在盘中。

4、锅中放油，油热后，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入焯好的香菇，煸炒片刻，再放入大虾，倒入生抽，蚝油，精盐，白砂糖煸炒成熟，碗中放一茶匙淀粉，用凉水冲开，倒入大虾和香菇中，翻炒几下就可以出锅。

5、将出锅的大虾和香菇倒入油菜中间。

这道菜的特点就是清淡，鲜香，少油。油菜蘸着汤汁，香菇和大虾的味道都融入其中，非常适合想减肥的朋友们尝试着做。

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