吃饺子的节日有：除夕、正月初五、入伏、立秋、立冬。吃饺子有六六大顺的寓意，能达到沸腾、热闹、乐和、喜庆、吉利、顺遂的气氛，所以受到各族人民的欢迎。
饺子源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了，由东汉南阳涅阳人张仲景发明，最初作为药用。
饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品，多用面皮包馅水煮而成。
中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、西安的酸汤水饺、衡水的猪肉白菜饺，上海的锅贴煎饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺等等。
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