如果是没有拆封的冰皮月饼，其保质期一般为90-180天。饼皮月饼需要放在-18摄氏度的环境中冷冻、密封储存，要吃的时候，一般提前5分钟左右拿出来解冻即可。
如果是自己制作的饼皮月饼，没有进行真空处理，放在冰箱冷藏室内一般可以存放3天左右。
饼皮月饼与传统月饼不同，它的外观是白色的，制作工艺简单，不需要烘烤。
饼皮月饼之所以叫饼皮月饼，主要原因是它不同于传统月饼的制作方式，且是在冰箱冷冻室保存的。
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