可以用苏打水、盐水浸泡或者植物油来清洗。清洗生蚝的时候，最好带上胶皮手套，以免生蚝壳割伤皮肤，清洗时先将生蚝浸泡在苏打水或者盐水中，可以加入少量柠檬汁，祛除生蚝的腥味，还可以在生蚝中滴加植物油，便于清洗。
生蚝即牡蛎，俗称海蛎子、蚝等，为全球性分布种类和世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一。
牡蛎不仅具有肉味鲜美的食用价值，还具有较高的药用价值，其肉与壳均可入药。
牡蛎不建议生吃，如生吃牡蛎后感到不适，要及时就医，通常只需要及时补液和静养即可。
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