成年人每天最多食用5、6个李子，小孩最多吃1、2个。李子中含有较多的有机酸、膳食纤维、果胶等营养成分，都是不易消化的物质，吃太多的话，会增加肠胃的消化负担。
中国李的品种很多，按果形、果皮和果肉色泽可分为黄、绿、紫、红四大类，按果实食用期的软硬可分为水蜜类和脆李两大类。
水蜜类果实完全成熟后肉质柔软多汁，硬熟时好，如南华李等。脆李类果实硬熟时肉脆汁多，风味好，软熟时风味减退，如潘园李、红美人李等。
李子中含有大量的水分、有机酸、糖类物质、膳食纤维、氨基酸、维生素C、磷元素、钾元素、铁元素等营养成分，有抗氧化、润滑肌肤的作用。
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