木薯淀粉和糯米粉是不一样的。木薯淀粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，而糯米粉是用糯米经过浸泡、水磨、装吊、掰碎、晾干而成，两者是不一样的。
木薯是世界三大薯类之一，在我国南亚热带地区，木薯是仅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。
木薯淀粉没有异味，适用于需精调气味的产品，例如食品和化妆品等等。
木薯淀粉蒸煮后形成的浆糊清澈透明，适用于色素调色，对用于高档纸张的施胶也很重要。
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