小米粥通常需要熬煮20-30分钟左右。小米粥是以小米为主要食材熬制而成的独具特色的北方粥点，口味清淡，有清香味。煮小米粥最好水开下锅，先用大火熬8-10分钟，然后文火熬15-20分钟左右，煮至汤粘稠后即可。喜欢软烂口感的可以继续熬煮。
小米是传统健康食品，可单独焖饭和熬粥。小米是北方的主要食物之一，很多地区有晚餐吃小米粥的习俗。
小米营养丰富，但与其它谷物一样，蛋白质中的赖氨酸含量过低。因此可以在小米粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材，从而增加营养及口感。
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