如果是湿豆腐皮，用保鲜袋装好放进冰箱冷藏室，一般可以保存2-3天左右，如果是干豆腐皮，用保鲜袋密封装好放在阴凉通风的地方或者放进冰箱冷藏室，一般可以保存6个月左右。
豆腐皮的食用方法很多，常见的有：麻辣烫、火锅、凉拌、热炒等。
如果发现豆腐皮已经发霉了，建议扔掉，不要再食用，产生的霉素有可能是黄曲霉素，黄曲霉素对人体健康的危害很大。
豆腐皮是豆制品，营养价值比较高，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、钼等微量元素。
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