火龙果可以徒手剥皮。火龙果是仙人掌科、量天尺属量天尺的栽培品种，为多年生攀援性的多肉植物。火龙果呈长圆形或卵圆形，表皮红色，具卵状而顶端急尖的鳞片。其果肉白色或红色，质地温和，口味清香，内含近万粒具香味的芝麻状种子，又称芝麻果。
火龙果味道香甜，主要营养成分包括蛋白质、膳食纤维、维生素B2和B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等，富含果肉纤维、萝卜素、维他命B1、B2、B3、B12、C等元素。
果核内 (黑色种子) 富含钙、磷、铁等矿物质，以及各种酶、纤维质、高浓度天然色素花青素等，营养价值较高。
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