主要是由于制作泰国绿奶茶的主材料泰国绿茶茶叶中添加了可食用色素的成分，才会使制作出的绿奶茶会变的更绿。由于颜色的特别，使得不少饮料店也开始使用泰国绿茶茶叶作为原材料，制作出了各种各样绿颜色的饮品。
泰式奶茶制作常使用炼乳来替代鲜奶或奶精，有时还会加糖，所以在味道上会比较偏甜。
长期或一次性大量食用色素含量超标的食物，容易对人体造成一定的伤害。
在食品食用上，不要过度追求食品的外观，比如颜色过于鲜艳、明显异常的食品或者饮品。
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