保存得当的话是可以吃的。具体看榴莲的情况，当榴莲色调变成了淡咖啡色那麼它便是坏掉的，就不能吃了。或者通过味道分辨，如果榴莲的味道有酒精的味道时，就是发生了质变，这时也不能食用了。
变质的食物会滋生大量的细菌，不建议继续食用，吃了会对人体产生不好的影响，
吃不完的榴莲最好密封装好，然后放入冰箱中冷藏保存，这样就能延长榴莲的保质时间，保存一晚上也不容易坏，第二天就能继续食用了。
购买榴莲的时候一定要按需购买，不要购买自己吃完不的量，食物放太久了就不新鲜了，而且口感也会有所折扣。
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