一般情况下，咸肉蒸30分钟左右就会熟。如果要把咸肉蒸透，需要将其与冷水下锅，中大火蒸30分钟左右即可食用。如果咸肉片比较薄，可以蒸20分钟左右即可。蒸咸肉时要注意水尽量多一点，避免糊底。
咸肉通常是指腌肉，又叫渍肉、盐肉，是用猪肉加食盐共同腌制的，含有丰富的钾、钠等微量元素及脂肪、蛋白质等成分，味香爽口，深受消费者青睐。
蒸咸肉前，咸肉上过多的盐可以用盐水先漂洗几遍，可以去除一部分表皮上的盐，然后再用清水冲洗一下即可。
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