100克桑葚约含57大卡热量，这个热量并不高。桑葚富含蛋白质，而且富含维生素和鞣酸含量。成熟的桑葚味甜多汁，有浓烈的桑葚果子厚味。食用桑葚前要清洗干净残留的有害物质。如果手被桑葚染色，可以用香皂清洗，两天后就会消失。
桑葚可以用来制作成果汁、桑葚酒和桑葚果醋。
桑葚酒以桑葚鲜果为原料，经发酵后呈现宝石红色，具有醇香浓厚的桑葚口感。
桑葚果醋以桑葚或桑葚汁为原料，经调配型或发酵型酿制而成的一种果醋饮品。
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