鲜牛奶常温下通常可以放置2至3天。常温时，应当将鲜牛奶放到阴凉处，不能让鲜牛奶在阳光、灯光下直晒，因为光线会破坏牛奶中的多种维生素。如果将鲜牛奶放进冰箱冷藏大约可储存一周左右。
如果当天没有喝完，建议将鲜牛奶倒入杯子类容器中，盖上盖子或保鲜膜，密封好放进冰箱，避免与其他食物串味或者变质。鲜牛奶也不宜放进冷冻室，容易降低牛奶品质及营养价值。
鲜牛奶也叫做纯牛奶，常温下为乳白色胶态液体，通常无杂质、无沉淀物、无酸涩味。选取鲜牛奶时要注意保质期以及包装是否膨胀，同时，尝起来口感顺滑，口味偏淡甜、含有淡奶香味。
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