小苏打可将菜板上的霉斑去除。首先先用食盐撒在菜板上，稍微摩擦后可将表面不顽固的霉斑清除，然后加入小苏打，再加一点白醋，然后静置五分钟左右，可以将比较顽固的菜板霉斑清除。
由于菜板需要长期接触不同的微生物，极易滋生细菌长霉斑。因此建议每次用完菜板，清洁干净后用开水烫一遍，可将残留的病菌减少。
此外，在每次用完菜板后用钢丝刷子刷一遍，定期放到太阳底下紫外线消毒杀菌，暴晒半小时左右即可。
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