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酸辣竹笋的泡制方法

乌鸡哥哥 知识经验 2022-10-13 00:55:50

将笋块凉水下锅,一次加入调料,调料的用量根据个人口味,醋可适当加点,因为醋可去了笋的麻味。大火烧开后转小火煮4小时。煮熟后用玻璃或陶瓷容器盛放,能存放一星期。

酸辣竹笋的泡制方法


另外一种方法是把竹笋脆嫩、有叶的那部分煮沸后,切成小块,加上糖。把盐和调料放在一个布袋里和竹笋一起煮。煮到果酱形成后,把调料布袋拿出来再沸煮5分钟左右后,待其冷却再装进玻璃瓶里即可。

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