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皮蛋有营养价值吗

好知乎 知识经验 2022-10-13 02:59:20

皮蛋有营养价值。皮蛋也叫松花蛋、变蛋、彩蛋等，是一种蛋加工品，含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等成分，营养价值比较高。

如何挑选皮蛋

将皮蛋放在手中，向上轻轻抛起，连抛几次，若有弹性颤动感并且比较沉重，则为好蛋。

握住皮蛋的两头，在耳边上下左右摇动，听听有无水响声或撞击声，若听不出声音则为好蛋。

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皮蛋维生素则为变蛋种蛋皮蛋有营养价值吗
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