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生抽可以直接吃吗

好知乎 知识经验 2022-10-13 04:17:50

生抽可以直接吃。生抽是以大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或面粉为主要原料，经发酵成熟后提取而成。色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美。生抽适宜凉拌菜，颜色不重，显得清爽。

生抽是什么

生抽是以大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。

生抽是用来做一般的烹调用的，酱香味浓。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。

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大豆脱脂而成可以直接颜色生抽可以直接吃吗
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