苹果汤对经常性便秘、皮肤暗黄有色斑、免疫力低下和心脑血管疾病等有辅助性治疗作用，还具有通便排毒、美容养颜、补脑安神的功效。因其含糖量高，糖尿病人不宜食用。
苹果汤中富含糖分、有机酸、膳食纤维、多种维生素及钾元素、黄酮类等营养成分，可补充人体所需营养。
苹果酸中含的有机酸与糖分结合，使苹果汤呈现酸甜的味道，能增加食欲，有开胃的作用。
苹果中富含维生素C，维生素C具有清除自由基，延缓皮肤衰老的作用，同时维生素C还能美白肌肤，改善肤色，所以苹果汤特别适合女性食用。
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