新鲜豌豆焯水几分钟
新鲜的豌豆焯水3分钟左右即可,老一点的豌豆需要5分钟左右。豌豆含有丰富的维生素B,长时间高温烹煮,豌豆皮容易爆开,所以焯水时间不宜过长。焯水后的豌豆可以和各种肉类一起烹饪,但不建议和羊肉一起食用,容易引发上火。
新鲜豌豆焯水3分钟左右
新鲜的豌豆不容易炒熟,所以在炒熟前浸泡或是用开水焯一下,一般焯水时间3分钟即可,若是老一点的豌豆需要5分钟左右,再进行烹饪,口感会更好。
豌豆含有丰富的维生素B,长时间经过高温烹煮,会造成维生素被破坏,豌豆皮会爆开,导致营养成份丢失,所以焯水时间不宜过长,焯至八分熟即可。
焯水后的豌豆,可以和猪肉、虾仁、鸡肉等各种肉类一起烹饪,荤素搭配,营养价值会更高。但不建议和羊肉一起食用,因为羊肉属热性食用,两种食物一起食用很容易引起上火。
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