石斑鱼的种类有哪些？主要有七种
1、东星斑（海南常见）：体型比普通斑鱼瘦，头细，蓝色的眼睛里有黑色的瞳孔。2、青石斑鱼：鱼体下部有几个橙色斑点，成鱼摄取鱼、虾、螃蟹。3、宝石石斑鱼：体表和胸鳍以外的各鳍上布满宝石状斑点。4、龙趸：身体呈长椭圆形。5、点带石斑鱼：吻短钝，背鳍8-11根棘。6、赤点石斑鱼：背鳍基底有黑点。7、斜带石斑鱼：腹部的底部呈白色。
一、东星斑（海南常见）
东星斑的颜色有蓝、红、褐、黄等，体型比普通斑鱼瘦，头细。蓝色的眼睛里有黑色的瞳孔，身上有白色的细花点，看起来像天上的星星，所以被称为“星斑”，关于“东”字是因为它来自中国东部的东沙群岛。
二、青石斑鱼
1、青石斑鱼体下部有几个橙色斑点，体侧有6条深褐色垂直条纹，第3和第4条间隔最宽的只有尾鳍斑点。暖水性中，下层鱼类。
2、幼鱼摄取浮游生物，成鱼摄取鱼、虾、螃蟹。雌、雄同体、雌鱼先成熟，体长250-400毫米时性逆转，雄鱼6岁（个别5岁）全部成熟。
3、绝对生殖力为8万-25万粒，产卵期为5月下旬至7月，20℃开始产卵，22-24℃盛期产浮性卵。水温为22~25℃，需要23-30小时孵化小鱼。
4、肉味鲜美，为贵重鱼类，活鱼大量销往香港和澳门。为我国和东南亚浅海养殖对象，可用网箱养殖。它分布在中国台湾、东海、南海和日本。
三、宝石石斑鱼
1、宝石石斑鱼一般体长25-30cm，体表和胸鳍以外的各鳍上布满宝石状斑点。胸鳍上有红色斑点，尾鳍浅凹形，边缘白。为了温暖的中下层鱼类，多生活在礁底质海区，具地改变，为先雌后雄。生长缓慢。石斑鱼性凶猛，凶猛机警，以肉食为主，喜欢鱼、虾、螃蟹类，不喜欢结群，饥饿时有自相残杀现象。
2、宝石石斑鱼分布在印度洋和太平洋西部，我国产于南海。我国许多省进行人工网箱养殖。
四、龙趸
学名中巨石斑鱼，别名猪羔斑，是暖水性海洋基础鱼类，属鲈形目，石斑鱼科，石斑鱼亚科，石斑鱼属。它的身体呈长椭圆形，侧扁，嘴大，鱼头、身体侧和各鳍散布着很多青黑色斑点，为大型贵重食用鱼。在天然海域，成鱼一般体长60厘米-70厘米，最大体长2米，体重一般在30公斤-40公斤左右，大人可达100公斤-160公斤以上。1999年7月，香港渔民在东沙群岛东沙群岛粉丝，体重180公斤，被视为龙趸王。
五、点带石斑鱼
点带石斑鱼吻短钝，背鳍8-11根棘，基底无黑斑，体侧有5根不明显的横带，体侧和各鳍分散斑点。为热带中、下层鱼类，生活在礁底质海区，喜欢南海贵重的鱼类。性凶猛，以肉食为主，喜欢鱼、虾、螃蟹，饥饿时自相残杀。可生活在盐度11-41%的水域，最适合水温22-28℃，18℃以下食欲减退，15℃以下鱼体失去平衡。可以进行网箱养殖。分布在我国东海、南海等海域。
六、赤点石斑鱼
赤点石斑鱼的背鳍基底有黑点，身体是棕色的，头、身体、奇鳍有很多橙色的斑点（浸泡标本变白），温暖的中下鱼，成鱼吃鱼、虾、螃蟹。雌雄同体，雌性先成熟，大部分3龄性成熟，体长231-295毫米时，从雌性变成男性。大部分6龄鱼（个别为5龄鱼）体长340-400毫米，绝对生殖力为10万-25万粒，产卵期为5-9月，盛期为5-6月。肉美味，可供出口，是贵重的鱼类，现在人工繁殖，是网箱和浅海养殖对象。分布在我国台湾、东海、南海、印度和日本。
七、斜带石斑鱼
斜带石斑鱼的身体延长，头部和身体的背部呈褐色，腹部的底部呈白色，无数橙褐色和红褐色的小点分布在头部、身体和鳍的中部，身体有5个不规则、中断、向腹部分叉的黑点，最初的黑点在前背的鳍棘下，最后的黑点在柄上当暴露在空气中时，橙色点变成棕色，而防腐剂变得模糊。 斜带石斑鱼经常生活在大陆沿岸和岛屿上，但也可以在河口和离岸100米深的水域发现。主要繁殖期为3-6月。雌鱼全长25-30厘米成熟（2或3年龄鱼），性转换多发生在55-75厘米的体长。
