西洋参是五加科人参属的一种植物，别名花旗参、洋参、西洋人参，能提高机体的免疫力，抵抗疾病。
西洋参在可密闭的盒底部放适量生石灰、硅胶，再将西洋参用纸包好进行密闭，可以保存较长的时间。
西洋参适合冷藏，最好温度保持在5度最好，要严格防止冰箱里的湿气会吸附在西洋参上。
西洋参只要保持干燥，不受到暴晒的话，一般的放上一年以上的时间是没有问题的。
西洋参可以放在冰箱低温保存，但需要注意的是如果是放在冰箱需用密封装好保存，不能受潮。
将干透的西洋参用塑料袋装好，放入冰箱冷藏柜内，可以防止受潮，避免冰箱内物品串味或药味走失。
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