茉莉花是一种喜高温的植物，对温度的要求是比较高的，最适宜生长温度为23至35摄氏度，它的耐热性很好，但是并不耐寒，是一种怕冷不怕热的植物。
茉莉花的耐寒性很差，也非常怕冻，冬季最低能耐3摄氏度左右的低温，长期低于这个温度的话，植株就会被冻死，基本是无法在室外过冬的。入冬后最好及时将茉莉花移到室内养护，可以放在空调房或者暖气房中，离出风口远一点即可。
茉莉花夏天是不怕热的，最高能耐35摄氏度左右的高温，但是比较怕烈日暴晒。所以在夏季养护时，要适当地给植株遮阴，并保持环境的通风，可以每天给它浇一次水，但要注意不能让土壤产生积水。夏季开花过后，还要给茉莉花施一次高磷钾液肥。
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