俗话说早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少，为什么这么安排呢？当我们吃过饭后，大约经过4小时食物，通过体内消化吸收全部排空，因此为了不断给人体补充能量，必须4~6小时安排一次就餐。

一日之计在于晨，早餐的重要性，想必大家也众所周知，只有早上摄入充足的能量以及营养物质，才能为机体及时地补充丰富的能量，来维持一天的工作以及学习效率。

有些人早餐喜欢一直喝大米粥，或搭配其他的辅助食材来解决，多数老年人早上也有喝粥的习惯，吃起来比较方便再搭配点小咸菜，两者一结合会更加美味。

然而如果你每天早上喝大米粥，这可能是个不正确的早餐方式，银行学家总结建议早餐不能吃米粥，长期喝米粥可能会导致营养缺乏，造成营养不良，为什么会这么说呢？

大米粥的营养价值：

一般100克纯大米粥的热量在46卡路里左右，一碗白粥（200克）其热量约为92卡路里。

大米粥主要的原料就是大米制作而成的，大米粥当中含有的营养价值：大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。

不过大米粥，当中主要的成分是碳水化合物以及淀粉，除了淀粉含有蛋白质，脂肪维生素及11种矿物质元素，能够为人体补充充足的全面营养。

大米粥又被称为“五谷之首”，稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体必须的营养元素，且较为均衡，这应该是其所以成为人类主食的根本原因。

既然大米粥有这么多的营养价值以及营养成分，为什么还说长期喝大米粥会导致营养缺乏营养不良呢？

首先了解一下，不吃早餐的危害？

危害一： 诱发低血糖

机体正常大脑的血流量，约为每分钟800毫升左右，耗氧量约为每分钟45毫升左右，糖消耗量约为每小时5克，如果长期不吃早饭，则会影响到大脑的血流量耗氧量糖消耗量，影响了机体的正常运行，对消化系统也造成严重的损伤。

危害二：诱发肥胖

长期不吃早餐，机体摄入不到充足的营养成分，则会出现隐形的第二特征危害，它会直接导致午餐吃过多，对胃造成不能承受的负担和压力，容易出现肥胖现象，这也是我们所说的饥一顿饱一顿。

危害三：影响机体寿命

一日三餐一天24个小时，都是有规律性节制性的，如果打乱了人体正常的生物钟，则会出现隐形的危害和损伤机体，一天不吃饭没有充足的营养摄入，则会出现生理功能下降，机体一顿不吃饭，则会诱发各种疾病的潜在特性，影响人体的正常寿命。

危害四：诱发胆结石

如果长时间不吃早餐，或少吃早餐患者的进食时间比较长，自身胆汁分泌量减少，胆固醇含量却没有改变，长期以往，如果胆囊当中，有大量的胆固醇以及甘油三酯堆积，胆汁诱发胆结石的概率也会大大增加。

危害五：诱发心脑血管疾病

经过前一晚的休息调整自我修复，人体体内会流失大量水分，这时再不吃早餐则会诱发血液黏度增加，容易形成小血栓堵塞性的血管，诱发心脑血管疾病。

早餐为什么不能吃大米粥？

大多数人认为老一辈的人一辈子都在吃米粥，而且每天都在吃米粥，身体也没出现任何不适，他们的身体素质仍然很好，为什么现如今生活质量越来越好了，大米粥却不能吃了呢？

大米粥，是每个家庭当中最常见的餐桌食物，同时大米粥，当中除了具有营养价值外，大部分含量都是碳水化合物，大米在经过高温烹饪后，大米当中的淀粉会分解成碳水失去原有的营养价值，因此这时米粥，已经成为营养含量较低的食物了。

对于上了年纪的老年人来讲，长期喝米粥是不适合补充营养的，对于患有三高疾病以及慢性慢性疾病的中老年人来讲，碳水化合物进入人体后会更加被人体吸收利用。

而众所周知，大米当中含有一定的糖分，如果持续选择喝大米粥，则会导致餐后血糖升高，放在早餐时会诱发餐后血糖飙升，增加自身患心脑血管疾病以及脑血栓疾病概率。

虽说吃大米粥可以养胃保护肠胃，但长时间的吃大米粥，则会使肠胃消化不好，从长远来看自身的消化功能可能会随之下降，没有充足的能量维持正常运行，最终会引起肠胃不适。

大米粥在经过高温烹饪后，其主要剩余的只有高碳水化合物，所以适量地吃点米粥，暖暖身是比较好的，但是长期依靠每周来补充能量，这是不建议采取的。

提醒：不仅是大米粥，这2物也最好少吃

第一：辛辣食物

中医认为：太辣的食物会刺激我们的肠胃，使我们的肠胃黏膜分泌异常，所以在早上时应多加注意，不要将辛辣刺激性食物当作早餐。

第二：为加热的剩菜

未加热的剩菜经过一晚上的储存后，会产生一些微生物的变化以及细菌病菌的滋生第2天，在当做早餐时则是非常不健康的饮食，使得生菜当中的微生物以及细菌病菌侵入人体。

拓展延伸——早餐吃什么最好？

早餐对于我们人体来讲十分重要，正所谓一日之计在于晨能量以及营养的搭配也要完善，早餐一杯牛奶，一个包子一个鸡蛋，这样的搭配既营养又丰富，能量也充足。

或者根据自己的口味变化来及时地改善早餐的搭配，也可以选择几片面包片利用黄油稍微的煎一下，来提高自己的食欲，或是利用鸡蛋做一个鸡蛋羹。

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