包粽子的米有哪几种，红枣需要提前泡吗

包粽子的米有黑糯米，紫糯米，红糯米，黄糯米，白糯米，有圆糯米，长糯米等多种类型。包粽子的时候红枣是需要提前泡的，用清水浸泡之后的红枣，更容易被包裹，同时在蒸煮的时候也更容易入味，更加的软糯。
 
包粽子所用的米大多都是糯米，而糯米的种类又有非常多。一般来说，基本上所有的糯米种类都可以用来包粽子，这样包出来的粽子口感更为软糯香甜。在包粽子的时候所用的米需要提前清洗干净，用清水浸泡一段时间，这样在包粽子的时候非常容易固定形状。同时，也非常容易蒸熟。在包粽子的时候，会在其中添加很多的材料，像红枣、咸蛋黄、肉松等都可以在其中添加，制作出不同口味的粽子，红枣在包进粽子之前是需要提前泡的。
 
在包粽子的时候，可以制作出众多的口味，其中红枣馅的粽子是最为经典的。红枣具有一定的甜度，将其包进粽子内可以增加粽子的甜度。若是喜欢微甜的口味，在粽子包好蒸熟之后就可以直接使用了，味道非常的香甜。一般来说，包进粽子内的红枣选择小灰枣或者是和田大枣等都可以。在使用之前要仔细的将红枣上面的灰尘清洗干净，然后用清水提前半个小时浸泡。这样会使红枣变得软软的，在包粽子的时候容易被包裹进去。同时也更容易使粽子在蒸煮的过程中将红枣的味道激发出来，这样的粽子更加好吃。
 
粽子在制作的过程中其包裹的手法一定要注意，在包裹粽子的时候需要用粽叶以及绳子将其固定住，注意不要有缺口。否则，在蒸煮粽子的过程中容易出现露馅的情况。