代可可脂巧克力指甚么

问题详情

代可可脂巧克力指什么?问题选编精彩回答！

回答时间

2022-10-09 18:20:00

精选回答

代可可脂巧克力是指以白砂糖或甜味料、代可可脂为主要原料，添加或不添加可可制品、乳制品及食品添加剂，具有巧克力风味及性状的食品。

根据国家规定，巧克力在加工生产中，添加的油脂只要不是可可油脂就统称为代可可脂，如椰子油，棕榈油，玉米油，色拉油等，而油脂含量大于5%的巧克力，则统称为代可可脂巧克力。

代可可脂巧克力中的“代可可脂”与可可脂这种原料有本质的区别，代可可脂这种原料生产过程中要经过氢化工艺，氢化工艺会产生反式脂肪酸，来源于非可可原料的植物油脂（含类可可脂），主要成分为脂肪。

( ^_^ )?

问题最后更新时间

吴亦凡为什么是加拿大国籍



乡村振兴包括哪五个方面的振兴



国家副主席是正国级吗



温岭2手房过户费要多少钱



西门子滚筒洗衣机门锁坏了维修费多少



口腔溃疡吃什么水果补充维生素