腐乳 相关资讯_经验文章
霉豆腐发酵表面变黑了
霉豆腐表面变黑了是因为二次发酵，二次发酵的霉豆腐会产生黑曲霉，对身体健康有一定的损害，所以最好不要再吃了。霉豆腐就是腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，深受中国人民的喜爱。霉豆腐发酵表面变黑了吃霉豆腐的时候一定要用干燥没有水份的筷子挟，每次吃的时候，先用干净的筷子挟出，没有吃完的不要再放回瓶内，避免产生亚硝酸盐。如果瓶子里的腐乳没有吃完不要把腐乳汁倒出来，腐乳汁有防止变质...
霉豆腐是哪个省的特产
霉豆腐在许多地方都有，只是味道不同，如绍兴、宁波、上海、南京等地的霉豆腐以细腻柔绵、口味鲜美、微甜著称，四川大邑县的霉豆腐川味浓郁，以麻辣、香酥、细嫩无渣见长等等。霉豆腐霉豆腐又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱。霉豆腐通常分为青方、红方、白方三大类，其中，臭豆腐属青方，大块、红辣、玫瑰等属红方，甜辣、桂花、五香等属白方。霉豆腐是...
怎样防止霉豆腐长黑毛
防止霉豆腐长黑毛要在制作过程中做到无油无水。正常可食用的霉豆腐毛的颜色为白色，若毛色出现灰色、黑色、褐色等，则属于不正常的发霉现象。这样的霉豆腐含有毒霉菌，食用后可能会导致食物中毒，因此不能吃发霉不正常的霉豆腐。怎样防止霉豆腐长黑毛霉豆腐一般指腐乳，现代的腐乳生产是在严格无菌的条件下，将优良毛霉菌种直接接种在豆腐上，可避免其它菌种的污染，保证产品的质量。同时还会加盐腌制，加盐可以析出豆腐中的水分，...
绍兴特产有哪些可带走 绍兴可带走的特产介绍
(*^‧^*) 1、绍兴腐乳：当地人称为霉豆腐，也有素扎肉的雅称，是浙江地区的传统名菜，品种主要有醉方、太方、丁方、青方和棋方5种，腐乳色泽滋润，颗粒饱满，散发着老酒的香味，味道咸鲜适口，入口即化。2、绍兴香糕：绍兴香糕已有200多年的历史，在清代的时候曾被列为绍兴八大贡品之一，规格品种很多，味道也有椒盐和香甜两种，原料以精白米、糖为主，辅以丁香、白芷、豆蔻等中药制成的香料，有甜、香、脆的...
东北大米炒什么好吃 东北大米炒如何好吃
（vˍv） 1、准备原材料：剩米饭（东北大米五常稻花香）1碗（约200g），鸡蛋2个，香干2块，香菇7朵，香葱2根，玫瑰腐乳汁2勺，蚝油1勺，胡椒粉少许，植物油足够润锅即可。 2、香菇去蒂，加水放入蒸屉。 3、东北大米煮饭后的剩饭，冷了可真磁实。要炒，先放进蒸屉，启动蒸锅，让它热后饭粒变成松散一些。这是炒粳米饭的关键一步！用的是快速节能蒸汽锅，一分钟水开，5～7分钟左右即可蒸好。即或如...
葱油饼的家常做法怎么做 新手也能做出零失败的葱油饼
→_→ 1、面粉200g、热水120g、香葱1把、腐乳1块、油适量。2、面粉中加入热水，揉成一个光滑的面团，盖上湿布醒10分钟。3、将腐乳压成泥。4、将面团擀成薄面片，刷上腐乳，撒上葱花。5、从一边卷起成圆柱形，再切成宽3厘米左右的小剂子。6、将小剂子竖直放，并用手掌压扁成饼。7、锅烧热刷一层薄油，放上小饼，小火烙制。待一面金黄后翻面，直至两面金黄即可出锅。...
麻辣串串配什么酱好吃 麻辣串串配哪种酱好吃
（*>.<*） 1、麻辣串酱料的配方。材料:甜面酱、芝麻酱、红糟腐乳、洋葱、麦芽糖、酱油、水、蜂蜜、油。 2、做法: 洋葱切末备用; 起一油锅,加入洋葱末,炸至呈金黄色; 放入甜面酱、红腐乳、芝麻酱,炒约3分钟;加入水、麦芽糖、酱油、蜂蜜,煮约15分钟即可。...
新鲜牛腩片如何吃好吃 新鲜牛腩片怎么吃好吃
(^人^) 1、腐乳焖牛腩。准备食材如下：牛腩500克，小葱1根，腐乳2块，腐乳汁2汤匙，生姜1块，大蒜1块，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙2、具体做法如下：将新鲜牛腩买回来之后，清理干净，然后放入锅中，加入姜片，料酒，没过牛腩的清水，大火煮沸焯水3分钟，牛腩焯水后捞出备用！再起锅加油烧热，下姜片蒜片，小火炒香，再下焯过水的牛腩，大火煸炒一会，炒至表面微焦，再加入2块腐乳，加入2汤...
冬笋到了春天是春笋吗 冬笋到了春天是不是春笋
1、冬笋到了春天是春笋。冬至之前只有少量冬笋会长成春笋，而且大多数会自然地传播到地下。冬至后，大多数冬笋会长成春笋，因为冬季温度较低，将导致冬笋死于冻结和腐烂，有一小部...
上海的特产有哪些零食 上海的特产零食介绍
1、南桥进京腐乳。南桥进京腐乳是山海的传统特色产品， 有着非常悠久的历史，出名于清朝同治年间。南桥进京腐乳选用优质的黄豆和糯米为主要原料，再配以玫瑰香精，火腿，虾子等配...
绍兴有什么好吃的特产 绍兴好吃的特产介绍
1、绍兴腐乳：当地人称之为霉豆腐，也有素扎肉的雅称，是浙江地区的传统名菜，品种主要有醉方、太方、丁方、青方和棋方5种，腐乳色泽滋润，颗粒饱满，散发着老酒的香味，味道咸鲜适口，入...