铁锅 相关资讯_经验文章
如何挑选正宗北京铁锅 挑选正宗铁锅的技巧
*@_@* 1、看锅的表面是否光滑。锅面做到力求光滑,但不能要求“均滑如镜”,由于铸造工艺所致,铁锅都有不规则的浅纹,这不是毛病。2、看锅面有无疵点。疵点主要有小凸起和小凹坑两类,小凸起的凸起部分一般是铁,对锅的质量影响不大。如果凸起在锅的凹面时,可用砂轮磨去,以免挡住锅铲。小凹坑比较复杂,对锅的质量危害较大。主要有三种情况,即砂眼、气眼和缩眼。“三眼”易发部位在锅凸凹两面的中心,这是...
如何挑选正宗北京铁锅炒菜 如何挑选优质的铁锅
(⊙o⊙) 1、选购铁锅的时候,要看铁锅的表面是否光滑,但是不能太过光滑如镜了,由于铁锅是由铸造工艺生成的,所以一般都会存在不规则的浅纹,但是对铁锅的好坏没有影响。 2、看铁锅的表面是否有瑕疵,瑕疵主要是有小凸点和小凹坑,小凸点凸起的部分一般是铁,对铁锅的质量没有影响。但是小凹坑就会比较复杂,并且对铁锅的质量影响比较大。一般人是不容易察觉出的,可以用小刷子刷一下。 3、铁锅锅底的触火部...
铁锅用过了还能重新开锅吗?
铁锅用过了还能重新开锅。将锅用温热水清洗干净,擦干水,用中小火把锅烘干,夹一块生肥猪肉在锅内壁不停擦拭,使油脂均匀布满整个锅面,再把锅内的猪油倒去,拿厨用纸擦干净,热水净锅揩干,开中小火,用生肥猪肉反复3-4次即完成开锅。铁锅铁锅是烹饪食物的传统厨具,主要成分是铁,还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等,一般不含有毒物质,但遇水时常会氧化。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等,普通铁锅容易生...
开锅必须要静置一晚吗
开锅必须要静置一晚。开锅静置一晚不仅能够有效地预防铁锅生锈,且也不会有铁锈味了。此外也可以提高锅的使用寿命,也不需要再花时间和精力特殊维护,对人体的健康也有一定的好处。开锅怎么开开锅的第一步要先将买回来的新锅用清水清洗干净,之后把洗干净的铁锅放置于火上,用小火将锅表面的水烤干。接下来用一块猪肉擦拭锅底,有里向外进行擦拭,擦拭完之后,再用清水将其清洗干净。之后再用一块新的猪肉将锅底在擦拭一遍。最后一...
家用炒菜锅挑选方法 家用炒菜锅怎么选
⊙﹏⊙‖∣° 1、在选择炒锅的时候要注意,尽量选择厚底的锅具,也就是经常所说的复底锅具,这种锅具锅底比较后,受热也比较均匀,如果锅底较薄,使用的寿命也是比较短的。2、锅具材质上有精铁炒锅,这种锅具在选择上要注意,真正的铁锅是比较沉的,分量重。如果铁锅没有经过不锈钢处理,这样的铁锅用的时间长了容易长锈 不仅炒出来的菜味道不好,而且铁锈对于人体健康来说是有危害的。...
怎样挑选优质铸铁锅 挑选优质铸铁锅的技巧
(⊙o⊙) 1、看锅的表面是否光滑。锅面虽然不要求“均滑如镜”,但也要力求光滑,当然,有一些不规则的纹路也没有关系,这也是比较正常的,因为铁锅是铸造工艺,不能像陶瓷一样精细化。2、看锅面有无疵点。锅面有瑕疵,如凹凸了一小块,影响不算很大,因为一般凹凸起来的是铁,对煎煮东西无害。如果凸起的地方在锅的凹面,建议不要选,即使购买了也要用砂轮磨去凸起的铁块,以免挡住锅铲。另外,还要看铁锅有无砂...
煮绿豆汤绿豆和水的比例要怎么分才好
(*>.<*)绿豆汤是夏季比较常见的一种甜汤,它的做法比较简单,味道清甜可口,营养价值高,适量饮用可以起到很不错的功效与作用,深受人们喜欢。绿豆汤的比例也是有一定讲究的,绿豆和谁的比例是一比十,这样煮出来的绿豆汤浓度刚刚好。煮绿豆汤绿豆和水的比例要怎么分才好绿豆和水的比例在1:10左右。绿豆汤中绿豆与水的比例最好控制在1:10左右,因为绿豆中含有较多的淀粉,加热后会吸胀,所以要保证有足够的水...
高压锅煮绿豆汤用什么模式哪个档
(⊙o⊙)绿豆汤是生活中比较常见的一种甜汤,它的喝法比较多,一般都是直接喝的,味道清甜可口,可以清热解暑,很多人都会用高压锅煮绿豆汤。高压锅煮绿豆汤一般用煮粥、煲汤以及其他模式就可以了,煮十五到二十分钟就能熟。高压锅煮绿豆汤用什么模式选择煮粥、煲汤等模式即可。要煮好绿豆汤,首先要将绿豆浸泡一段时间。洗过的绿豆可以冷冻在冰箱里。冷冻的绿豆将由里面的水支撑起来。因此,煮沸时,10分钟以上就会...
绿豆汤用什么锅煮最好
(^_^)/绿豆汤是比较受欢迎的一种甜汤,它可以清凉解暑、降火去燥等,很多人都会在家煮绿豆汤喝,尤其是夏季。绿豆汤一般不建议用铁锅,这样会容易氧化,导致绿豆汤变色,最好用砂锅煮绿豆汤比较好,这样煮出来会更容易软烂。绿豆汤用什么锅煮最好建议使用砂锅。煮绿豆汤时,最好不要用铁锅,因为铁锅中的金属离子可以与绿豆中的某些成分反应,形成深色化合物。虽然这种化合物无毒,但在一定程度上会影响美容和营养素...
怎样炖鱼好吃的家常菜 炖鱼的家常做法
O(∩_∩)O 1、食材:鱼(鲈鱼、草鱼或鳜鱼都可)1整条(约1斤半)、面饼:玉米面80g、中筋面粉60g、干酵母1g、清水110ml、腌料:盐适量、料酒适量、炒料:蒜8瓣、姜片6片、八角2个、干辣椒5个、啤酒150ml、甜面酱2大勺、蚝油1大勺、生抽1大勺、高汤300ml、红椒1/2个、青蒜2根、醋1小勺2、做法:将玉米粉、面粉、酵母加水和成面团,室温发酵或者过夜冷藏发酵都可以;红椒切块...