鱼肚 相关资讯_经验文章
怎么判断鱼鳞新鲜 如何判断鱼鳞新鲜
///^_^ 1、我们在买鲜鱼之前，我们可以先用直接的方法先来判断鱼类是否新鲜，那就是看鱼的体形。一般新鲜与的体形直，鱼肚充实且完整，鱼头和鱼尾也不会变曲。2、如果是不新鲜的鱼，一般体形弯曲且鱼肚会大，鱼身会有黏液，若有手指按压后下陷，且鱼身往往会出现破皮或者裂口。3、一般新鲜鱼类的鱼鳞片是整齐排列且没有脱落的，鱼鳞有光泽且轮层明显。而若是鱼不新鲜，则鱼鳞松弛没弹性；若鱼已经腐败，则鱼鳞...
新鲜鱼肚怎么做才好吃 鲜鱼肚可以怎么做
（⊙o⊙） 1、用料：鸡胸肉适量，鱼肚3-4小块，料酒1勺，麻油适量，火腿适量，葱花适量，鸡汤1罐，淀粉少许。2、鱼肚鸡丝羹的做法：将鸡肉出骨去皮，撕成鸡丝，放置一旁，待用；将鱼肚剪小，放入滚水2分钟左右；将烧好的鱼肚再剪成与鸡丝相配的大小，加麻油，与鸡丝拌匀，撒上葱花，待用；火腿切成小丁；火腿丁放入鸡汤加点料酒烧熟，放入淀粉勾芡；将勾芡好的火腿鸡汤浇入刚拌匀的鱼肚鸡丝，一道鲜美可口的...
怎样识别鲈鱼新鲜 鲈鱼新不新鲜怎么看
///^_^ 1、重量。挑选好的鲈鱼，最好先称一下它的体重，一般是750克左右为宜，如果太小的话没肉吃你愿意吗？如果太大的话，肉质吃起来会明显粗糙。2、身材。挑选鲈鱼的时候也最好以长一点的而且圆润的为好。特别要注意看鱼肚，如果鱼肚很大很胀的话，就证明店家在卖鱼之前喂了很多东西给鱼吃，买回家鱼很快就会死掉。3、颜色。挑选鲈鱼，最好以鱼身偏青色的为宜，而且看外表，鱼鳞要有光泽，并且透亮，翻开...
新鲜鱼肚怎样做好吃 新鲜鱼肚如何做好吃
(^人^) 1、爆炒鱼肚。准备食材：鱼肚400克、酱油、料酒、大葱段、姜片、盐、辣椒等适量。先把鱼肚清洗干净后焯水，再捞出控干水后备用，开火热锅下冷油，爆香大葱段、姜片、辣椒等，再倒入鱼肚翻炒一下，再放入料酒继续翻炒，添加适量盐、酱油翻炒均匀后起锅。2、花胶(鱼肚)炖鸡汤。准备食材：花胶(干鱼肚)2-3片、半只鸡、姜片、料酒、红枣5颗、枸杞、黑胡椒、盐少许。先用纯净水或凉白开水泡发花胶...
怎样蒸鲈鱼好吃又营养 蒸鲈鱼如何做简单又好吃
~w_w~ 1、【制作食材】鲈鱼、啤酒、葱姜、红椒、蒸鱼豉油、生抽、食盐。2、首先我们在购买鲈鱼的时候，必须确保鲈鱼是新鲜的，它的活力直接会影响到肉质，选择游动速度特别快的，肉质更佳。处理好鱼的鱼鳃和鱼鳍，把鱼的腥味以及毒素最重的地方，都修剪干净。除此之外，在鱼肚中的黑线和黑膜也要清洗。3、鲈鱼处理好以后，我们要用刀在鱼背鱼鳍下面一点给它开上一刀，顺着鱼身把肉质厚的位置切开一点即可。然...
凉拌新鲜的鱼怎么做最好吃 凉拌新鲜的鱼如何做最好吃
⊙﹏⊙‖∣° 1、原料：鲤鱼、青椒、酱油、姜、油酥花生米、野山椒、小米辣、豆鼓、蒜。2、鱼洗干净，特别是鱼肚子里面血水，鱼腥线去掉。3、蒜拍破，姜切丝丝，豆鼓拍破，放酱油里面。4、腌制一个小时。5、五花肉切颗粒，跟酸萝卜，豆瓣酱一起炒。6、把炒好酸萝卜，放入鱼肚子里面。7、等水开大火8分钟。火关了，闷2分钟。蒸鱼的水不要倒，等会兑辣椒水。8、用小米椒粒、姜米、蒜米、泡椒末、酱油、味精、鸡...
花胶是什么东西呀 花胶是什么
~w_w~ 1、花胶就是鱼肚，是将各类鱼从腹中取出鱼鳔，切开晒干后得到的干制品，因富有胶质而出名所以称为花胶。花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，且有“海洋人参”的美誉。?2、花胶一般用巨大的鲟鱼和大黄花鱼为原料，由于各种花胶鱼肚会随不同鱼类加工炮制，因此鱼鳔坚硬程度存在差异，一般可分广肚、花胶、炸肚三种，价格也是每斤几百至几千元不等。花胶并不都是昂贵的，其所用的鱼的种类和大小是影响...
如何判断烤熟鱼新鲜不新鲜 如何看烤鱼是不是新鲜的
///^_^ 1、主要是一看二闻三动手。方法/步骤：看：包括看鱼眼、看鱼肚、看鱼鳞。珠明亮，且略微凸起，表明鱼新鲜；眼珠暗淡，且向下凹，表明鱼不新鲜；鱼肚完好，表明鱼新鲜；鱼肚破损，表明鱼不新鲜；鱼鳞较多，鳞光闪闪，表明鱼新鲜；鱼鳞脱落，表面无光泽，表明鱼不新鲜。闻：闻鱼味鱼腥味和发臭的腥味通常闻起来很容易识别。动手：包括摸鱼身、掰鱼鳃新鲜的鱼，表面粘液均匀，摸起来发滑；不新鲜的鱼，表面...
黑鱼应该怎么杀，正确杀法如下
1、洗净鱼身：洗净鱼放在案板上，用擀面杖或刀背猛击鱼的头顶，将其敲晕。2、刮鱼鳞：可用刀片或手指甲将鱼鳞掀开，再用清水冲一下即可。3、挖掉鱼鳃：鱼鳃一定要挖干净，不能留有红鱼鳃。4、将鱼肚剖开：用小刀或剪刀刨开鱼肚，一直刨到鳃盖下方。5、挖出鱼的内脏：还要将鱼心和食管挖出。6、用清水清洗：将鱼体表面和内部清洗干净，洗净后进行摆盘。一、洗净鱼身将鱼洗净后放在案板上...