制作方法 相关资讯_经验文章
烧鸡的制作方法及配料
准备白芷、砂仁、肉桂、八角、香草、香叶、良姜、丁香各10g的香料包。处理好的鸡沥干水分，均匀涂抹老抽和蜂蜜。将晾干的鸡放入油锅小火浸炸至色泽金黄，捞出放入锅中，加适量水及香料包、生姜、料酒等调味品，熬煮40分钟即可。烧鸡的制作方法及配料烧鸡是一道中华传统风味菜肴。其中部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡高温油炸，配以香料制成的卤水煮制而成。成品烧鸡肉鲜味美、肥而不腻、熟烂离骨，深受广大民众的喜爱。...
烧麦的制作方法和馅料的调制方法
烧麦是我国的传统小吃，先用未发酵的面皮包入馅料，然后左手托着烧麦底部，右手的虎口将烧麦颈部收紧，再稍微外拉，水开蒸8分钟左右即可。烧卖馅料可根据个人口味进行调制，放油锁住肉馅水分，让馅料更鲜香润嫩滑。烧麦的制作方法和馅料的调制方法制作烧卖馅一定要先将各种调料拌匀，先把葱姜蒜末、盐和鸡精加入到猪肉末中搅拌，再加入料酒和高汤拌匀，放入适量清油和香油锁住水分，最后倒入胡萝卜末充分搅拌均匀即可。...
茶叶的制作方法和流程
由于茶叶品种众多，不同的茶叶外形有不同的制作方法。目前我国知名度较高的有六大茶类，即绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶和黄茶。一般而言，制作茶叶需要经过采摘、杀青、轻捻、干燥等基础工艺过程。茶叶的制作方法和流程以绿茶为例，采摘鲜叶作为原料。在短时间内利用高温杀青，抑制多酚类酶促氧化。通过揉捻破坏鲜叶组织。再运用炒干、烘干和晒干等方法达到干燥的目的，提高茶叶的香气。...
双皮奶的制作方法及配料
双皮奶的主要原料是牛奶和鸡蛋清，鸡蛋清和牛奶混合加热慢慢搅拌均匀后通过蒸煮形成膏状。双皮奶嫩滑香醇的口感使之成为老少皆宜的甜品，其上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，入口即化。双皮奶的制作方法及配料准备纯牛奶250g，1个鸡蛋清。首先小火煮开牛奶晾凉，蛋清里加适量白糖慢慢搅匀。用筷子刺破牛奶上层的皮，把牛奶倒到蛋清里，底部留些许不倒，搅拌均匀。再沿着碗边倒回去，奶皮会自动的浮起来。隔水蒸10分钟左右即...
嘉宝果泡白酒的制作方法
挑选成熟度高，表皮沒有破损的果实。用冷水浸泡30分钟，再清洗干净，控干水分。酵母菌用温水发好，准备一个密封性良好的罐子，用沸水进行消毒，再晾晒，放进嘉宝果，并弄碎，接着放酵母菌，密封保存3个月即可。嘉宝果泡白酒的制作方法嘉宝果瓜瓤中含有蛋白质、维他命C、维生素b2、微量元素、及其身体所需的碳水化合物等营养物质物质，所含的脂肪量和热量极低。嘉宝果酒作法简易，只要注意好密封性，以及用好酵母菌的量和泡药...
红桃k泡酒的制作方法
把新鲜的红桃k清洗干净，把红色的花瓣摘下来，绿色的果实直接扔掉，花瓣的毛毛洗干净晾干放入容器中，倒入适量冰糖和50度以上的白酒密封好，泡制一个月即可。红桃k泡酒的制作方法红桃k颜色鲜艳，具有独特的香气，平时把它加工以后可以制成食口添加剂，用它加工出的食口，色泽诱人，香气扑鼻，可以起到提味增鲜的重要效果，这种植物果实中含有大量的有机酸，平时那些胃酸过多的人群不建议食用。...
雪花酥的制作方法及材料
棉花糖180g、奶粉50g、蔓越莓干50g、花生120g、小齐福饼干150g、黄油50g、奶粉15g，将花生、小奇福饼干、蔓越莓干切碎后混合，与加热融化的棉花糖和黄油搅拌，放入模具撒上奶粉，切块即可。雪花酥的制作方法及材料做雪花酥的时候加奶粉主要有两种作用，第一种是熬的时候可以增加雪花酥的奶味，使吃起来更香，第二种是做完之后让雪花酥在粉上过一遍，不粘手，容易保存。...
柠檬手撕鸡的制作方法
鸡腿洗净冷水入锅，加上葱姜片、适量盐和料酒，煮熟捞出备用。碗中加上蒜末、小米椒、盐、生抽、陈醋和白砂糖，再加7片柠檬、香菜和辣椒油，加入鸡汤拌匀备用。把鸡腿撕成小条放入盘中，淋上料汁搅拌均匀即可食用。柠檬手撕鸡的制作方法鸡肉要冷水下锅，把血水煮出来，沸腾后把浮沫撇出来。鸡肉焯熟后可以过一下冷水或者放入冰水里冰镇一下，增加鸡肉口感。柠檬要去掉籽，否则会有苦味。...
有哪些蔬菜可以炒鸡蛋
鸡蛋可以和多种蔬菜一起烹饪，除了蒸煮吃法之外还可以炒、做汤等等美食制作方法。其中西红柿炒蛋是日常比较常见的搭配，不仅营养丰富，且制作方法比较简单。除此之外还有黄瓜、洋葱、芦笋、苦瓜、尖椒、木耳、丝瓜和韭菜等等。有哪些蔬菜可以炒鸡蛋鸡蛋含有丰富的蛋白质，其营养价值很高，另外鸡蛋中蛋白质的氨基酸比例能给人体提供所需要的营养成分，同时也是一款比较百搭、制作方法也比较简单易学的食材，深受人们喜爱。...
中国美食经常使用的制作方法
中国饮食文化博大精深，中国美食经常使用的制作方法也很多，有炒、爆、溜、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、汆、煮、烩、炝、拌、腌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷、滑、焗等26种烹饪方法。中国美食经常使用的制作方法中国有八大菜系，每种菜系都有其独有的烹饪方法，比如川菜以小煎、小炒、干烧、干煸见长。鲁菜擅长爆、烧、炒、炸，菜肴以清、鲜、脆、嫩著称。制作方法中的汆指的是食物由锅边倾倒入烧滚的汤内，等到再次烧...