瘦肉 相关资讯_经验文章
良种猪的品种有哪些，中国瘦肉猪新品系
良种猪的品种有中国瘦肉猪新品系、荣昌猪瘦肉型品系、冀合白猪、长白猪、湖北白猪、浙江中白猪、三江白猪、迪卡猪、湘白猪等。其中湖南省大面积推广的主要是湘白猪，该猪种为湖北省“七五”、“八五”期间，选育出的瘦肉型猪的新品系统，具有生产性能好、遗传稳定、耐粗饲养、生育多、生长快、瘦肉率高、肉质好等特点。一、中国瘦肉猪新品系中国瘦肉猪新品系是我国“七五&rdq...
鲍鱼煲鸡还需要加什么材料
鲍鱼煲鸡的主料为：1只鲍鱼和1只鸡，配料为：2两瘦肉、30克洋参片、10个红枣、25克枸杞、姜片和适量盐等。先将鲍鱼洗净去除肠肚，再切成丁。鸡洗净后和鲍鱼连壳以及瘦肉一起放入炖锅中。加适量水，再加入配料炖3个小时即可。鲍鱼煲鸡还需要加什么材料鲍鱼煲鸡属于粤菜系，是色香味俱全的名肴，也是道经典的国宴粤菜。鲍鱼煲鸡取材严格，工艺复杂，即讲究鲍鱼肉质细嫩、营养丰富，也讲究鸡肉鲜嫩，味道鲜美，回味无穷。...
煮粥时放什么去腥 煮粥时放什么可以去腥
(^人^) 1、很多人在煮粥的时候，尤其是肉粥有腥味。这种情况下放一些料酒生姜就可以去腥了。2、瘦肉可以剁成末或者切成丝，用姜汁，料酒，生抽少许，胡椒粉把瘦肉抓上1分钟腌制30分钟再做粥，这样腌制不仅可以去除腥味，肉质还特别嫩滑。...
牛霖跟牛肉有什么区别吗
食用的部位不同，牛霖的食用部位是牛的膝盖位置，牛排的食用部位为牛脊、牛肋、牛外脊、牛背上的脊骨肉，外观不同，牛霖肉质鲜红、细腻，不带脂肪，牛排的瘦肉和肥肉兼而有之，有一定的肥膘。牛霖跟牛肉有什么区别吗牛霖是精选黄牛,牛后腿的部位肉，经精细修割干净,剔除筋油,不带肥脂. 其外观呈长圆柱形状，每块平均重量为3-4公斤，肉质红色，感观新鲜细腻,纯瘦肉型不含人为水份，属于瘦肉里的精华。...
红烧肉瘦肉不柴的关键
红烧肉瘦肉不柴的关键是干的山楂片。炖煮红烧肉的时候，每次放入3-5粒干的山楂片在红烧肉的锅里，一起炖煮，炖出的红烧肉不仅不柴，而且又软又糯，肉质还很香滑。红烧肉瘦肉不柴的关键红烧肉其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值。烧制红烧肉时添加白糖可以提鲜...
红烧肉做好后瘦肉发硬是原因
红烧肉做好后瘦肉发硬，有可能是收汁时火候太大的缘故。做红烧肉需要长时间的低温慢炖，温度太高会使瘦肉的肌纤维过度收缩，从而导致里面的肉汁流失。另外，制作红烧肉最好挑选肥瘦均匀的五花肉，这样的肉烹煮后不容易发柴。红烧肉做好后瘦肉发硬是原因做红烧肉的时候，可以将肉块可以切得大一些，这样会有利于保持五花肉肌肉组织里的水分，减少鲜味物质的外逸。红烧肉做出来不够酥软，也有可能是猪肉焯水的方式不对。五花肉最好是...
