糯米粉 相关资讯_经验文章
没有糯米粉可以用面粉代替吗
没有糯米粉可以用面粉代替。制作油炸类食物的时候没有糯米粉，可以用面粉代替，面粉做出来的食物相对会硬一些，如果是制作汤圆等食物，也可以用面粉代替糯米粉，但会缺失一些弹软的口感。没有糯米粉可以用面粉代替吗糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用布袋装着吊一个晚上，把水滴干，把湿的糯米粉团掰碎晾干后而成。糯米粉分类有：水磨糯米粉、熟糯米粉，水磨糯米粉以柔软、韧滑、香糯而著称，可以制作汤团、元宵、糍粑等等...
糯米粉和玉米淀粉一样吗
糯米粉和玉米淀粉不一样，首先两者原料就不一样，糯米粉是用糯米浸泡水磨制成的，而玉米淀粉是以玉米为原料制成的。两者外观也有所区别，玉米淀粉呈现出白色或者淡黄色，而糯米粉是一种纯白色的粉末。糯米粉和玉米淀粉一样吗玉米淀粉不溶于水，在和水加热至60℃左右时，就会成为一种胶体溶液，玉米淀粉做出来的食物是优质的粗粮食物，营养价值很高。糯米粉有很好的吸水性，煮熟之后也有较好的韧性，食用时口感韧滑香糯，富有嚼劲...
糯米粉蒸好后太粘揉不起来
糯米粉蒸出来太粘揉不起来的原因：可能是没有添加粘米粉或玉米淀粉，也可能是添加太多水。只有糯米粉容易导致蒸出来的面团过于软糯和粘手，此时最好重新制作一份。在糯米粉里添加适量粘米粉或玉米淀粉一起和成团，蒸出来后软糯可口，具有弹性。糯米粉蒸好后太粘揉不起来糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，再装入布袋吊一个晚上，待水滴干，把湿的糯米粉团掰碎晾干后的成品。此外，超市等也能买到现成的糯米粉。水磨糯米粉以柔...
粘米粉是什么粉和糯米粉的区别
粘米粉是用粘米碾磨成的粉，和糯米粉的主要区别是原料不同。粘米粉是直接用大米或大米种子磨成的粉，也被称作大米粉或灿米粉，糯米粉是用糯米通过水磨出来的粉，黏度比粘米粉要大。粘米粉是什么粉和糯米粉的区别粘米粉的黏度不是特别高，一般用于制作如萝卜糕、芋头糕等糕点，糯米粉黏度较高，一般用于制作汤圆等食物。在选购粘米粉的时候，建议注意粘米粉的颜色，纯正的粘米粉颜色不是雪白色的，是微微带有灰白色的。...
怎么制作汤圆面皮好吃 如何制作汤圆面皮好吃
~>_<~+ 1、食材：糯米粉200g、开水150g。2、首先要将要用的糯米粉准备好。3、将糯米粉倒出。4、称200g糯米粉，以备用。5、将要用的开水准备起来。6、称150g开水。7、将开水倒入糯米粉中。8、用筷子搅一下。9、将面各成团。10、取适量的面团，手上要沾点清水，再将团捏成皮即可。...
炸红薯丸子用面粉还是糯米粉
都可以，看个人喜欢。用面粉做的红薯丸子比较好塑性，就算炸熟了也很圆，不会变形，不过口感可能比较差，尤其是放凉后会比较硬，而用糯米粉做的红薯丸子虽然容易变形，但是口感比较软糯。炸红薯丸子用面粉还是糯米粉可以面粉和糯米粉都加，这样做出来的红薯丸子不仅不会变形，口感也不会太硬。为了确保做出来的红薯丸子比较香甜，一般还需要添加适量的白砂糖。往红薯泥里面加粉的时候应该一点点加，以免粉过多。...
糯米粉可以代替淀粉吗
不可以。淀粉是经过蛋白处理的，糯米粉无法代替淀粉。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1等成分，与淀粉成分不同。一般来说，淀粉主要用来增添食物风味，糯米粉主要用来制作糕点，两者用途不同。糯米粉和淀粉一样吗糯米粉是用糯米经过碾磨而成的粉末状食物，可以用来做一些带软糯口感的点心，如汤圆、糍粑、糯米糍等。淀粉是指用土豆、玉米或者是地瓜等食物分离蛋白质和其他物质之后所提炼出来的一种多糖粉末。糯...
