卤肉离不开香料，但是香料有几十种，并不是每种都要用，更不是每种的用法和用量都一样，今天我就来分享一下卤肉香料配方的145组方原理和比例。
真心希望我的分享能对每一个卤肉爱好者或者卤肉店经营者有所启发和帮助，都能做出一锅飘香四溢的卤肉来，那么，我熬夜码字再累也不会觉得辛苦了。。。
我们经营卤菜店近30年，分享的都是自己在经营过程中的经验和心得，关于卤菜的一些操作方法和技术难点在以前的文章中都有分享，喜欢卤菜的朋友可以加我并翻阅做参考。
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