哈萨克族风情

哈萨克族非常好客。不论认识不认识，只要来到毡房，都热情招待。至亲好友来访，还要宰羊招待。哈萨克族招待客人的最高礼节是献羊头，主人将放有羊头的熟肉端上后，将盘内的羊头用刀割下一块面颊肉敬给老人和最尊贵的客人，再割下右耳朵给毡房内年龄最小的客人，表示要小孩听话。接着大家开始食用盘中的羊肉。　　哈萨克族习惯以肉食和奶制品为主食。肉食主要有手抓肉、熏肉和灌肠肉。牛奶和羊奶除饮用鲜奶外，还加工成酥油、奶皮子、奶酪、奶疙瘩、奶豆腐和酸奶子等乳制品。马奶和骆驼奶一般都是发酵后当饮料，类似奶酒。粮食为面粉、大米和小米，用它们做烤馕、包尔沙克、油饼、面条、抓饭和塔尔米。　　哈萨克族的服饰和饮食独具特色。男子喜戴尖顶四棱彩缎狐皮帽子，穿长筒靴。无论男女都喜欢在内外衣的领口、袖口、胸口、裤角上绣图案花纹。少女戴各色小花帽，以珠子、玛瑙、金银作装饰，帽子顶上插有羽毛；已婚妇女一般戴绣花披巾，老年妇女一般戴白色披巾，小姑娘的胸襟上饰有银元、银制品和各色珠扣。　　哈萨克族的毡房是适宜于“逐水草游牧”、容易搬迁的简易住房，与蒙古族的蒙古包相似。先用横竖交错的活动木栅围成圆圈做围墙，在木栅上拴上几十根直杆，直杆的另一端插入木制顶圈的眼孔里，然后在外面绑扎毛毡，用绳系牢，一座毡房就建成了。毡房门上挂有用毛毡制作的门帘。房内正中对着天窗的位置放置火塘，上方为主人的床和箱柜，箱柜前面是招待客人的地方。进门右侧储放食物和炊具，左侧放置马具和其他物品。　　哈萨克民族工艺品十分独特。他们用金、银、珠宝加工制作成戒指、手镯、耳环、腰带等饰物，造形美观，精巧玲珑。将树根、树干，挖凿、雕刻出各种木碗、木勺、木盆等餐具；用兽角、兽骨制作出各式精致的图案，镶嵌在马鞭、手杖、烟盒等器物上，作为装饰。　　哈萨克妇女是从事刺绣、缝纫、纺织等手工业劳动的能手，一般家中的被面、枕巾等物品都是自己手工绣的。她们在绸缎、呢绒、皮革、毛毡上用挑、刺、绣、补、钩等工艺技术加工成的装饰图案，构思奇巧，色彩艳丽。用这种原料制作成的服装、鞋靴、被褥、壁毯华丽弦目，美观大方。特别是以日月星辰、云水花草等形象装饰出的手工制品上的图案更是着色浓郁，对比鲜明。哈萨克手工刺绣一直是深受国内外游客喜爱的旅游纪念品。　　哈萨克族文学形式多种多样，有诗歌、小说、民间故事等。文学作品充满着浓厚的草原风味，豪放、开朗。哈萨克族民间歌手叫“阿肯”，每有重大节庆都要举行阿肯弹唱会。哈萨克族的音乐曲调流畅，节奏鲜明，舞蹈轻盈欢快，刚健苍劲，充满浓烈的草原生活气息。乐器有冬不拉、斯不斯格和库布兹等。　　哈萨克族民间体育活动有叼羊、赛马、姑娘追、摔跤等，都是国内外游客最爱观赏的旅游节目。叼羊之前，一名骑手把已经宰杀了的山羊夹在马背与脚膝之间，双手紧握羊的后腿压在马鞍上；对方出场的骑手抓住羊的前腿拽拉，随即叼羊竞赛开始。双方众骑手蜂拥而上，大家合叼一只羊。最后谁能拎起羊冲出骑手群，率先到达指定地点，即为胜者。　　姑娘追则是一方选派一位姑娘，另一方选派一名小伙子，骑马同去指定的地点。途中小伙子可随意向姑娘调情求爱。到达指定地点后，小伙子跃马返回，姑娘尾追不舍。如果姑娘对小伙子有意，就用马鞭在小伙头顶上频频绕圈或轻轻抽打，如果对小伙子没有意思，鞭子就会真的抽在小伙子身上。 　　哈萨克族信奉伊斯兰教。由于逐水草而居，没有固定的清真寺。肉孜节、古尔邦节是哈萨克族的主要传统节日。此外，每年春分是哈萨克族独有的节日——“纳吾热孜节”，意为辞旧岁、迎新年。　　哈萨克族的婚礼别具特色。结婚议式先在女方家举行，男女客人在毡房内举行“对歌”，对新人表示祝贺。新娘要唱“哭别歌”，陪伴的姑娘们则唱“劝嫁歌”，一直唱到送亲。在男方家举行迎亲仪式时，司仪要唱“开场歌”，婆婆则向客人们抛撒奶疙瘩、奶饼、糖果等食品，随后大家进行赛马、叼羊等活动。最后，推选一名小伙子唱“揭面纱歌”，由新郎用树枝挑起新娘头上的面纱。新娘到丈夫家中，婆婆要取一块酥油丢入火中燃烧，新娘要烤手，表示从此以后新娘和全家人要象火一样的亲热。　　哈萨克族的葬礼，除按伊斯兰教规举行外，还有些较独特的习俗。年长者或威望高的人葬后一周年，要杀掉死者生前的乘马，将马头放在树上或高崖上表示敬重，同时还要举行赛马、摔跤、阿肯弹唱等以示悼念。 　　（来源：中广网）