饺子煮几分钟能熟？

饺子一般煮6-10分钟左右即可全熟。具体时间需根据饺子种类进行区分：

1、煮现包的手工饺子时，水开下锅煮6分钟即熟。因为是新鲜现包的饺子，水开下锅后要让其更快煮熟定型避免散开，所以饺子下锅后就需要勤加翻动，避免饺子下锅后互相粘连，之后焖煮5分钟共6分钟左右即熟；

2、煮速冻饺子时，水开下锅煮10分钟即熟。因为速冻的饺子本身是冰冻定型的，热水下锅可以很好的让其受热，但是速冻饺子本身也比手工饺子要更难煮熟一些，所以下锅后除了需要勤加翻动以外，还需要焖煮更长时间共10分钟左右才能食用。

怎么煮饺子才能个个完整呢？

要想煮的饺子个个完整鲜美，我还真有一招，那就是“开锅后先加一勺盐。”许多人煮水饺都不知道要加盐，这其实是许多人煮水饺不破皮的关键，并且先往开锅的水内加少许盐有很多好处，具体如下：

①：一是加了食盐的开水电解质更高，加热效率更快，不管是煮手工饺子还是速冻饺子都能较快煮熟；

②：二是加了盐的水密度会更高，饺子在煮的过程中不容易因为密度平衡原理而破皮；

③：三是加了盐的水煮饺子还能让饺子有底味，煮出来吃着更加鲜香，可谓一举三得。

“煮饺子”之烹饪小提示：

（1）煮饺子一定要水开下锅，否则饺子易煮烂，易破皮。

（2）手工饺子下锅后搅拌分开后，建议不要一直焖着煮 ，中间需打开1-2次放气，避免饺子皮被内馅蒸汽涨破，而速冻饺子下锅分开后则可以稍微焖2分钟再开盖，之后同手工饺子一样记放气，当然同时搭配下面教学的“三点水法”更好，原理就是利用热胀冷缩，让原本发软易破的饺子皮遇冷缩紧一些不破，更经久耐煮。

（3）煮速冻饺子时，为了避免饺子全程高温加热过程中被焖煮涨破烂开，建议大家可以首选“三点水法”，也就是速冻饺子下锅后，先搅拌让其分开不个个粘连，然后水再次烧开时加入一小碗水，焖盖，之后水再次开又加一次水，再重复此步骤一次，总共加3次水焖盖3次，前面三次加最前面的搅拌大概耗时5分钟，最后一次焖盖直接继续焖5分钟共10分钟即可煮好全熟速冻饺子。

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