屏东肉圆

白小白百科词典 2022-09-27 13:21:43

位于屏东火车站旁复兴陆桥下民族路夜市內的屏东肉圆，老板是陈仙喜老先生，从小他的母亲就在卖肉圆，所以推算屏东肉圆少说已有六十年了。　　这里肉圆与其它地方肉圆最大不同点在于蒸好的肉圆排在桶子內并淋上高汤浸著，当客人要购买时，老先生就用手直接从桶子內抓出一个个肉圆，熟练动作一点都不受高溫影响，令人叹为观止，成为屏东肉圆的特色之一。　　材料坚持选用新鲜货，肉圆以米浆为皮，上等新鲜肉为馅，肉圆內汤汁饱满，料多实在，肉圆皮弹性十足具甜味。营业时间约从早上6点~下午1点。