河豚可不可以吃，河豚哪里有毒

如果是品种许可，经无毒加工处理的河豚就可食用，但处理不当，食用后食用者面部和四肢麻痹，伴随恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状，呼吸困难、痉挛、心律失常等，最终死亡。河鲀毒素所在部位为鱼体内脏，包括肝脏、生殖腺、胃肠、血液等部位，毒性含量的大小因养殖环境和季节的变化而不同。

一、河豚能吃吗

如果是品种许可，经无毒加工处理的河豚就可食用，但处理不当，食用后食用者面部和四肢麻痹，伴随恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状，呼吸困难、痉挛、心律失常等，最终死亡。

二、河豚哪里有毒

1、河鲀毒素所在部分和季节变化；河鲀毒素所在部位为鱼体内脏，包括肝脏、生殖腺、胃肠、血液等部位，毒性含量的大小因养殖环境和季节的变化而不同，根据长江河鲀和人工养殖河鲀的实例证明，各器官的毒性比较如卵巢→脾脏→肝脏→血筋→眼睛→鳃耙→皮→精巢→肌肉。养殖河鲀（2龄以上）其器官毒性与野生河豚一致，但毒素含量低。

2、河鲀的毒素主要分布在卵巢和肝脏，其次是肾脏、血液、眼睛、腮和皮肤；而附睾和肌肉无毒。鱼死后很长时间，内脏毒素溶解在体液中可以渗透到肌肉中。其毒素的毒量多少，往往因季节而异。每年2~5月是卵巢发育期，毒性强的6~7月产卵后，卵巢退化，毒性减弱。肝脏也是春天产卵期毒性最强的。因此，每当春末夏初生食河鲀鱼时，应特别谨慎，选用生鱼体，严格清除内脏，以免中毒。

3、河豚味道鲜美，但也有毒。所以，不要自己捞野生河豚吃。想吃的话一定要去有生产经营许可证的地方。