湖南辣椒炒肉"湖南费大厨辣椒炒肉"
我一直都在想为什么我的小炒肉总是不对味,后来实践几次之后才知道原来要这么做!!
By ??????Kokia?
用料
- 五花肉 400g
- 青辣椒 400
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 豆豉 适量
- 蒜 4~5瓣
做法步骤
1、蒜拍扁,辣椒切丝
2、五花肉切薄片,肉冻一下更好切哦
3、热锅,把水分烧干,避免炸的时候飚油
4、热油倒入五花肉炸,油少一点,五花肉会煸出油来
5、炸到两面金黄捞出
6、锅里的油不要倒掉,直接下蒜和辣椒炒香
7、倒入灵魂豆豉,再把肉倒进去炒
8、倒入生抽,老抽调色,加少许盐即可出锅~
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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