湖南辣椒炒肉"湖南费大厨辣椒炒肉"

我一直都在想为什么我的小炒肉总是不对味，后来实践几次之后才知道原来要这么做！！

By ??????Kokia?

用料

• 五花肉 400g
• 青辣椒 400
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 豆豉 适量
• 蒜 4～5瓣

做法步骤

1、蒜拍扁，辣椒切丝

2、五花肉切薄片，肉冻一下更好切哦

3、热锅，把水分烧干，避免炸的时候飚油

4、热油倒入五花肉炸，油少一点，五花肉会煸出油来

5、炸到两面金黄捞出

6、锅里的油不要倒掉，直接下蒜和辣椒炒香

7、倒入灵魂豆豉，再把肉倒进去炒

8、倒入生抽，老抽调色，加少许盐即可出锅～

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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