乳糖不耐受？这些食品也能补钙

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　　总有一些人，一喝牛奶肚子就会咕噜咕噜不舒服，于是补钙成了一个大问题。其实，现实生活中除了吃钙片，还有其他许多钙含量高且美味的食品可以补钙。

　　1号选手：奶制品

　　酸奶、奶酪经过发酵后，乳糖已经被分解，可以成为乳糖不耐受人群的补钙首选来源。

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　　数据来源：《中国食物成分表标准版》第6版

　　酸奶保留了牛奶的蛋白质和矿物质，在生产过程中，将乳糖转化为乳酸等有机酸，从而易于人体消化吸收。

　　GB 19302-2010《食品安全国家标准发酵乳》（点击阅读标准）将酸奶分以下发酵乳、酸乳、风味发酵乳、风味酸乳等4种。因此选购时，首先要看外包装上的产品类型，避免买到披着酸奶外衣的饮料。

　　奶酪可以看作浓缩的牛奶，目前市场上有许多奶酪零食，大多都是再制干酪。

　　GB 25192-2022《食品安全国家标准再制干酪和干酪制品》（点击阅读标准）规定，再制干酪以干酪（比例大于50%）为主要原料，添加其他原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加热、搅拌、乳化（干燥）等工艺制成的产品。

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　　图片来源：丁香生活研究所

　　相较于天然奶酪，再制干酪会在干酪的基础上添加水、糖、奶油、果汁等，口感更加柔和顺滑。挑选此类零食，一定要先看看配料表干酪含量，尽量选择配料表中干酪含量较高的产品。

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　　2号选手：豆制品

　　豆腐，一般是大豆经过浸泡、碾磨、煮浆去掉残渣后，加入凝固剂，定型而成。因此，豆腐钙含量的多少关键就在于凝固剂上。

　　数据来源：《中国食物成分表标准版》第6版