优质的红酒停留在口腔内时应有幼滑感，在慢慢感受到其香醇的同时，味道会丰富起来。优质红酒的细腻、浓郁酒香会令人有回味感，并在口腔内久久不能散去。同时这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快，口感应该也是舒畅愉悦的。
红酒是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒。红酒中比较典型的是葡萄红酒和蓝莓红酒。
红酒主要含有80%以上的葡萄汁、10%-30%的酒精，以及适量酒石酸、果胶、矿物质和单宁酸等成分。
品尝红酒时，可小酌一口，并以半漱口的方式让酒在嘴中充分与空气混合，感受其口感。
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