挑选皮薄肉甜的柚子首先得从形状上，尽量挑选体型大、头部较尖、尾部较平且宽的柚子，其次在颜色上，应选择色泽均匀的黄色柚子，另外还可以用手摸一下，选择皮薄、光滑的柚子最佳。
柚子除了可以直接剥皮食用以外，还可以将柚子做成蜂蜜柚子酱或者柚子糖来食用。
柚子的营养价值很高，其中含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。
柚子的品种有很多，常见的有沙田柚、四季柚、常山胡柚、垫江白柚、琯溪蜜柚等。
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