世界上著名的烈性酒大致有六种：排名第一的是法国的白兰地。排名第二的是苏格兰的威士忌。排名第三的是苏联的伏特加。排名第四的是荷兰的金酒。排名第五的是古巴共和国的朗母酒。排名第六的是墨西哥的特基拉。
烈酒就是高浓度的烈性酒，也叫蒸馏酒，由于蒸馏过程中提取的馏分不同，有时分为“头曲”、“二曲”或“二锅头”等。
烈酒由于其乙醇的浓度非常的高，所以大多数人不会直接喝烈酒，一个正常的成年人，每增加一公斤的体重，就可以消耗大约0.8毫升的酒精。
烈酒要按照自己的速度来饮用，因为需要考虑肝脏的处理的能力，另外最好一边吃东西一边喝烈酒，不要空口喝烈酒。
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