分别是低温冷藏、速冻、气调贮藏、室内缸存、温室贮存、阳畦贮存。室内缸存西红柿省工、方便、效果良好，缸的大小根据西红柿的数量决定，缸不宜太大，西红柿易挤压，室温贮存即将西红柿放在通风、阴凉处密封保存。
西红柿也称为番柿、番茄、蕃柿、小番茄、小西红柿、狼茄，全世界广泛栽培。
西红柿起源于南美洲的安第斯山地带，西红柿浆果呈扁球状或近球状，多汁液，桔黄色或鲜红色。
西红柿的吃法多样，可做成西红柿土豆炖牛腩、西红柿炸鱼汤、西红柿炒鸡蛋、糖拌西红柿等。
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