在煮豆子前，先焯水一遍或者将豆子用水浸泡一段时间，这样可以使得煮豆子的时间缩短一些。被水浸泡过后的豆子会吸收水分，从而出现发涨变大的现象，一般这种豆子煮熟的时间会更快。
保存前最好将发黑、烂掉的豆子先挑出来，然后将豆子装进袋子或瓶子里保存，尽量减少其与空气的接触。
可以将豆子密封起来，放到冰箱里冷藏保存，保存前要保证豆子是干燥无水份的，否则其可能在冰箱里可能会受潮。
也可以在存放豆子的容器里，放入几颗花椒，花椒刺鼻的味道可以在一定程度上驱赶虫子。
（*@ο@*）
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