砂锅要开锅。砂锅开锅可以通过煮淘米水和煮粥的方法，让淀粉或者粥的粘稠物填满砂锅的细缝，擦干净风干后就开锅好了。砂锅是日常生活中常见的一种炊具。
统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成。
砂锅具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。
传统的砂锅是陶器的一种。陶的发明是人类社会发展史上划时代的标志，也是人类发展最伟大的发明。
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