花生油一升等于1.82-1.84斤。根据密度=质量/体积，花生油的相对密度为0.91-0.92kg/m^3左右，因此一升花生油的重量为0.91-0.92kg，即1.82-1.84斤。一般花生油的体积、密度会随温度、压力的变化而发生相应的变化。
花生油淡黄透明、色泽清亮、气味芬芳、滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。
花生油所含脂肪酸的特点是含十八碳以上的饱和脂肪酸比其它植物油脂多，因此其混合脂肪酸很难溶解于乙醇，在较低温度(10℃以下)发生混浊甚至凝固。
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